Het gryta med indisk smak

Äntligen blev mina smaklökar nöjda

Jag har gått och varit sugen på indisk mat i flera månader. Och när jag inte kommer in till Stockholm för att hämta på min favoritrestaurang. Då får man finna en egen lösning. Jag har experimenterat lite och fått till en smak som jag tycker liknar indiskt.

Kryddblandningen som är basen

Här är den blandning som jag hittade i ICA:s receptblandning.

  • 2 msk chilipulver
  • 2 msk chiliflakes
  • 2 msk lökpulver
  • 2 msk senapspulver
  • 2 msk spiskummin
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk persilja (som jag uteslöt)
  • 2 msk curry
  • 2 msk salt

Testa dig fram

Jag använde lövbiff för att det går snabbt och tog de grönsaker som jag tycker om.

💚  Du kan se hur jag lagade grytan i videon här.

.✅ Receptet ligger längst bak i videon.

Tills vi hörs igen, ta hand om dig och glöm inte bort att ta ett djupt andetag då och då.
Pia

Sover du bra?

Stress och dålig sömn hör ofta ihop

Kanske är du också en av många andra som ibland eller ganska ofta sover dåligt. Du kanske har svårt att somna eller du sover ytligt, vaknar flera gånger. Och när du vaknar har du svårt att somna om. Du hamnar i ett ont mönster där du blir stressad över att du sover dåligt. Och det leder till att du sover ännu sämre på grund av stressen att du inte sover som du ska.

Vill du bryta det onda mönstret?

När du upplever att du har det stressigt är det vanligt att du sover dåligt. Du får för lite eller en sömn utan god kvalitet. Detta leder till sömnbrist och att du får svårt för att koncentrera dig. Du glömmer och arbetsuppgifter tar längre tid. Du får också anstränga dig mer och det sliter på dig. Risken för att du ska drabbas av utmattningssyndrom ökar ju längre tid du lever så här.

Mindfulnessträning kan ge dig bättre sömn

Det finns forskning på att träning i mindfulness ger goda resultat hos personer som lider av sömnproblem. Hur fungerar det då? Eftersom träning i mindfulness gör att vi upplever mindre stress, så har vi här en faktor. Mindre stress påverkar sömnen. Och när vi tränar mindfulness får vi också verktyg som lär oss att hantera olika situationer. Det gäller även en sådan situation som att somna. Det är sådant som jag lär ut under mitt åtta veckors livstransformerande onlineprogram i mindfulness och Yin-Yoga. Du kan fortfarande var med i utlottningen som sker söndagen den 20 december kl. 20:00. För att delta klickar du  på bilden här under och fyller i att du vill vara med i utlottningen.

Tills vi hörs igen, ta hand om dig och glöm inte bort att ta ett djupt andetag då och då.

Pia

Se livesändning av lucka 1 på Instagram här

 

Julens sill för alla

Dags att förbereda julsillen

Om det är så att du är känslig för socker och tillsatsämnen kan det vara svårt att finna en färdig burk med sill i butiken. Men vet du, det är superenkelt att bereda din goda nyttiga sill snabbt hemma själv. Jag har kommit över ett grundrecept för lagen och sen tillsätter man den smak man själv önskar. Här ger jag exempel på en löksill och en ört- och citronsill. Jag tror nog att det funkar att experimentera lite vilt och ta det man tycker om.

Recept

Inläggningslag
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 dl ättika 12%
  • 2 msk honung
Löksill
  • 2 fileer inläggningssill
  • 1/2 tunt skivad rödlök
  • 4 cm tunt skivad purjolök
  • 2 st lagerblad
Ört-  och citronsill
  • 2 fileer inläggningssill
  • 1/2 tunt skivad citron
  • 3 stjälkar färsk timjan
  • färsk citronmeliss
  • mynta

Gör så här

Koka ihop vatten, ättika och honung i en kastrull. Vispa tills honungen är upplöst och låt det kallna.

Löksillen

Skiva lök och purjolök och blanda ihop dessa med lagerblad i en bunke. Skär upp fisken i små bitar och lägg ner. Häll över hälften av spadet. Slut tätt med lock och förvara i kylen.

Ört- och citronsillen

Blanda ihop örter med den skivade citronen i en bunke och tillsätt två skivade sillfiléer. Häll över den andra hälften av spadet.

Låt din sill vila i kylskåpet några dagar så den drar till sig de goda smakerna.

Autoimmun kost

Det här sillreceptet var kvällens ämne i PIA Lifestyles digitala adventskalender, som sänder ända fram till julafton. Jag varvar alternativ kost på julbordet, mindfulness och Yin-Yoga. Jag lottar också ut den livstranformerande kursen i mindfulness & Yin-Yoga värd 1995 kr under kalendern. Dragning sker den 20 december. Vill du delta i utlottningen, klicka på bilden nedan.

Tills vi hörs igen, ta hand om dig och glöm inte bort att ta ett djupt andetag då och då.

Pia

Se livesändning av lucka 1 på Instagram här

 

Snabbt och gott med sötpotatis

Ugnsstekta rotsaker

Har du märkt att många restauranger serverar sötpotatis som ett alternativ till vanlig potatis? För oss som äter antiinflammatorisk kost och enligt AIP (autoimmun kost) är det mycket bra eftersom vanlig potatis är med på “ät-inte-listan” och ska undvikas om man lider av inflammation i tarmarna. Men sötpotatisen är en riktigt bra godsak som är full av nyttigheter.

Vinsten med att byta ut vanlig potatis mot sötpotatis

Sötpotatisen är full av betakaroten som hjälper kroppen mot fria radikaler och stärker vårt immunförsvar. Dessutom innehåller sötpotatisen vitaminerna B6 och C-vitamin. Rena rama hälsokosten om man vill ta hand om sin hälsa och fylla på med nyttigheter.

Varför är sötpotatisen bättre än vanlig potatis då? Sötpotatisen innehåller långsamma kolhydrater som hjälper kroppen att hålla blodsockret på jämn nivå och det ger oss mättnadskänsla under längre tid än vad en vanlig potatis gör. Så även om du inte har någon inflammation i din kropp är det värdefullt att byta ut den vanliga knölen mot den långsammare kusinen.

Att göra ett byte från vanlig potatis till sötpotatis när du tillagar dina rotsaker i ugnen är en lätt match. Det går också utmärkt att baka sötpotatisen i ugnen precis som man gör med vanlig potatis.

Här kommer ett trevligt recept på bakad sötpotatis som även är enkelt att tillaga.

  • 2 stora sötpotatisar
  • 50 g fetaost
  • 0,5 dl hackad persilja
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tärnad tomat
  • 1 dl kokta kikärtor

Gör så här:

Tvätta sötpotatisarna och snitta upp dem. Pensla dem med olivolja. Salta och grädda i 200 grader i ca 30 min.

Känn så att potatisköttet är mjukt och rör runt. Smula ner fetaosten i potatisen. Blanda ihop den tärnade tomaten, de kokta kikärtorna med olivolja, salt och svartpeppar i en bunke. Strö över blandningen över potatisarna. Ringla över olivolja och persilja. Sätt in potatisarna i ytterligare 5-10 min tills osten fått färg och servera med en god sallad.

Smaklig spis och ta hand om din hälsa!

Tills vi hörs igen, glöm inte bort att ta ett djupt andetag då och då.

Pia

Saknar du stöd i din diagnos?

“Annons och reklam i samarbete med Medograf”

En plattform för praktiskt och socialt stöd

Vi alla har drabbats av Covid-19 (Corona) på ett eller annat sätt. Många har varit tvingade till att leva isolerat och har inte kunnat umgås med vänner och familj på samma sätt som tidigare. Sociala aktiviteter har ställts in, vilket lett till att många mår dåligt av att inte kunna umgås som tidigare. Och många sitter hemma själva och känner oro över läget i världen.

Sitt inte själv med din oro

Det är viktigt med socialt stöd och att ha någon att dela sina tankar och oro med. Nu när vi inte kan träffas som tidigare får vi leta reda på smarta funktioner på nätet. Medograf är en patientbyggd community för personer med diagnoser och andra hälsotillstånd. Den är också till för närstående. I plattformen som grundades 2018 finns både praktiskt och socialt stöd. Här finns också en grupp för Covid-19 där man kan diskutera symptom, läget i världen och allt annat som berör vår pandemipräglade vardag just nu. Du behöver inte sitta hemma själv med din oro.

Jag har kikat runt i plattformen som är gratis att gå med i. Den har många smarta funktioner. Du väljer själv om du önskar vara anonym och hur mycket information du vill dela med dig av. Här kan du prata med andra i samma situation som du. Du kan gå med i grupper och finna andra som kämpar med samma sjukdom eller oro som du. Det går också att träffa läkare och psykolog online samt att förnya recept. I plattformen är det också möjligt att föra sjukdomsdagbok, hitta olika hjälpmedel och mycket mer. Om man laddar ner appen finns också en smart funktion för att få medicinpåminnelse.

Känn stöd i din svåra situation

Medografs syfte är att förbättra svenskarnas hälsa och att underlätta egenvård. I plattformen kan du som har en vardag präglad av sjukdom få stöd och du kan stötta andra i samma situation. Att känna ett sammanhang och att inte vara ensam i sin situation är otroligt viktigt. Kanske är det svårt att prata med sin familj om sin sjukdom och då är det ju toppen med en plattform där likasinnade möts.

Grupper för olika intressen

Jag har ett stort intresse av hälsa och såg att det finns grupper som passar mig. Gruppen “ät dig friskare” intresserar mig och jag hittade också inlägg om mindfulness. Jag har anammat vår nya tid där vi gör mer och mer via nätet. För mig är det inget främmande att söka information på nätet och jag tycker också att det går utmärkt att “umgås” i olika plattformer. Och tom. att träna tillsammans med andra via nätet. En ny tid där vi kan känna gemenskap och stöd på distans.

Tills vi hörs igen, ta hand om dig och glöm inte bort att ta ett djupt andetag då och då.

Pia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Till startsidan